El Holgazán 2021 Ribera del Duero
El Holgazán 2021 Ribera del Duero
- Producto de proximidad y artesano
- Productos ecólogicos
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El Holgazán 2021 es un vino tinto elaborado por Marta Castillo y César Maté en su bodega de Tubilla del Lago en la Ribera del Duero de la parte Burgalesa, muy cerca de Aranda de Duero. El Holgazan tiene una crianza en barrica de 9 meses y posterior afinado en depósitos de hormigón de 3 meses, quedando un vino completamente redondo en boca para beber y beber.
Bodega Marta Maté ha creado una biodiversidad en sus viñedos, aportando a la zona fauna, flora, y especies que habían desaparecido del lugar por las malas prácticas convencionales de agricultura. Hoy sus viñedos conviven con distintas especies, creando una biodiversidad casi única en la Ribera del Duero.
Esa biodiversidad se ve reflejada en sus suelos, aportando a los vinos que hace esta bodega, una frescura y una mineralidad muy marcada. A esto hay que añadir que durante la vinificación casi no añaden sulfitos a los vinos, haciendo vinos muy amables y con estructura media con taninos poco marcados para su disfrute.
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